鹿屋市市民交流センターホームページ

薩摩地鶏

読み：

さつまじどり

ヘルシーな薩摩地鶏（さつまじどり）

薩摩地鶏（さつまじどり）とは、九州南部で定着した大型の地鶏で、1943年（昭和18）に天然記念物に指定された薩摩鶏（さつまどり）を白色プリマスロックとかけ合わせた鶏です。薩摩鶏は繁殖能力がきわめて低いため、かけ合わせを行って作り出されたのが薩摩地鶏です。
薩摩地鶏は「比内鶏（ひないどり）」、「名古屋コーチン」とともに、日本三大美味鶏のひとつに数えられています。
鹿児島では地鶏は生食用（刺身・たたき）として食べられることが多く、歯ざわりも良く昔から親しまれています
カロリーも低く、ヘルシーな食べ物として多くの人に親しまれています。